Il pancreas è una ghiandola situata nell'addome, dietro lo stomaco, ed è parte sia del sistema endocrino che di quello digestivo. Ha una funzione mista, poiché produce ormoni come insulina e glucagone, che regolano i livelli di zucchero nel sangue, e enzimi digestivi che aiutano a scomporre carboidrati, proteine e grassi. Anatomicamente, il pancreas è suddiviso in testa, corpo e coda, e si collega al duodeno attraverso il dotto pancreatico, che trasporta il succo pancreatico necessario alla digestione. (vedi: Apparato digerente).